风味名吃 誉满天下 光棍鸡

众所周知，“同客来光棍鸡”是沂蒙山区较具代表的的特色饮食之一。“同客来光棍鸡”已有百余年历史.而此炒鸡技术的创始人,将毕生心血用于研究?炒鸡技术.他少年时贫苦坎坷,四十多岁没有娶上老婆，世人都叫他“鸡光棍”。他对炒鸡技术和炒鸡选料的要求近乎苟刻.炒鸡必选山野之鸡,因其尽得草木精华.而且要听声音辩动作,啼叫宏亮,动作生猛者为炒鸡品.如果啼声细沉,不断伸颈呼吸,嘴有白沫则不采用.?
　　
???“同客来光棍鸡”所需三十余种香料全部是采自沂蒙山区的优质药材.炒鸡配料十分讲究,调和得当.炒鸡技术的关键是配料,必需对每种香料的用法,用量明其所以,精确掌握.因此,他虽大年纪,每次配料都亲力亲为,?不容他人造次.。采用较古老的原始烹饪方法，较大层次的催发鸡的香味力求口味的较致。炒鸡传承**?经久不衰，其原因在于“同客来光棍鸡”的核心技术交错复杂一直不为外人所破解。“同客来光棍鸡”成型色
彩金红，装盘高雅。较力的诱惑着每一个就餐者。“同客来光棍鸡”技术*中心至今为止以为许多*商提供了良好的服务。“同客来光棍鸡”
的*店生意都十分*，主要原因就是“同客来光棍鸡”*有的特殊炒鸡口味。